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Anno: 2015

Caffè? Grazie, quanto basta…

Pochi sanno dire di no ad una tazzina di caffè. Senza dubbio, il suo contenuto culturale non è indifferente e molti considerano la pausa caffè come un rituale di rigenerazione, di condivisione, di compagnia o di semplice piacere, sottoscritto incluso. Ma dietro a questa serie di fenomeni, ancora una volta, è la chimica la reale…
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Ganoderma: nuova moda o vera panacea?

Il Ganoderma lucidum rappresenta la nuova moda-integratore del momento, un po’ come lo sono l’Aloe vera, la Curcuma o il Propoli. In lingua giapponese viene chiamato Reishi, ed è un fungo parassita tipico della corteccia degli alberi di castagno e quercia. Come tale non è direttamente commestibile data la sua consistenza dura e legnosa: agli…
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CRISPR: nuove potenzialità dell’ingegneria genetica

Non molto tempo fa, la capacità di alterare il DNA di qualsiasi organismo, uomo incluso, era solo un'idea pensata da autori di fantascienza e copioni cinematografici. Una nuova tecnica, chiamata CRISPR, tuttavia ci dimostra che non solo è possibile, ma che può essere fatto molto facilmente e a costi molto bassi rispetto a precedenti tentativi…
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Mela rossa: i suoi tanti benefici al metabolismo

Generalità Frutto dal sapore particolarmente gradevole, la mela, oltre ad avere un forte valore simbolico, gode anche di grande fama tramandata sia dalla tradizione biblica che dalla mitologia. Appartiene alla famiglia delle Rosacee e il suo albero (Malus communis), la cui comparsa risale al Neolitico, origina dall’Asia centrale ed è presente attualmente con circa 2000…
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