Latte ischidu o Gioddu: anche l’Italia ha il suo kefir probiotico
Medicomunicare Magazine | Health and Medical News
Introduzione I prodotti lattiero caseari fanno parte di una normale dieta bilanciata. Ma la fermentazione di questi prodotti origina derivati con proprietà alimentari e salutistiche differenti. La loro fermentazione può essere condotta da microbi differenti, solitamente batteri e lieviti (o muffe), che rilasciano mel medium composti derivati dal loro metabolismo. Questi non solo sono responsabili