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Nitrati alimentari: quali rischi comportano per la salute a lungo termine?

Nitrati alimentari: quali rischi comportano per la salute a lungo termine?

Medicomunicare Magazine | Health and Medical News

Gli ioni nitrato e nitrito sono diffusi nell’ambiente e si trovano naturalmente negli alimenti vegetali (verdure) e nell’acqua. Nitrati/nitriti possono essere utilizzati anche come additivi negli alimenti di origine animale. Nitriti (nitrito di sodio—E249, nitrito di potassio—E250) e nitrati (nitrato di sodio—E251, nitrato di potassio—E252) sono autorizzati come additivi alimentari nell’Unione Europea ai sensi del

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