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Gli straordinari biocomponenti del latte: focus sui fattori umorali e sulle proteine bioattive

Gli straordinari biocomponenti del latte: focus sui fattori umorali e sulle proteine bioattive

Medicomunicare

Il latte è il primo alimento per l’uomo e, per le sue caratteristiche nutrizionali (comprese quelle dei suoi derivati), è confermato come uno dei prodotti fondamentali per l’alimentazione umana in tutte le età. Esistono vari tipi di latte che differiscono in termini di contenuto di grassi: latte intero con un contenuto di almeno il 3,5%;

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