Controllo glicemico: utilità dei sali minerali

Microelementi sono così definiti un gruppo di sali minerali il cui introito giornaliero può anche non raggiungere il milligrammo, tanto che un altro appellativo che li contraddistingue è quello di "elementi traccia". La loro funzione è quasi interamente collegata a ruoli enzimatici molto selettivi; la loro carenza spesso è sottostimata, ma può condurre a disfunzioni anche…
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